OUR PHILOSOPHY

浅煎りでも、深煎りでもない。
究極的に自由な焙煎次元。
コーヒーの持つ個性があなたに語りかける。

私たちは”色を焼く”という次元から抜け出し、豆の芯に潜む、果実の生命を呼び覚ますための工程を焙煎と呼んでいます。

代表者：小島賢治
ノルウェーのオスロで出会った、コーヒーの果実味を最大限に表現する北欧スタイルの焙煎方法、ノルディックローストを追求し、浅煎りでも深煎りでもないコーヒーを焙煎する。


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