OUR PHILOSOPHY

浅煎りでも、深煎りでもない。
究極的に自由な焙煎次元。
コーヒーの持つ個性があなたに語りかける。

私たちが「浅煎り」「深煎り」といった、色を焼く焙煎をしない理由は、
コーヒー豆そのものが持つ豊かな個性を引き出すためには、その素材に合わせたちょうどいい焼き加減が必要だと考えるからです。

酸っぱいや苦いといったシンプルな個性の表現でなく、甘さに支えられた複雑な果実味を感じていただけるコーヒーです。

ぜひ自分好みの銘柄を見つけてみてください。

代表者：小島賢治
ノルウェーのオスロで出会った、コーヒーの果実味を最大限に表現する北欧スタイルの焙煎方法、ノルディックローストを追求し、浅煎りでも深煎りでもないコーヒーを焙煎する。


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