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秩父の深山から湧き出し、１７３キロの道のりを経て海へと注ぐ一級河川、荒川。
古来よりこの地に計り知れない恩恵をもたらしてきた大河の傍ら、埼玉県寄居町に私たちは焙煎所を作りました。

拠点は、かつて地域の食を支え、人々に豊かな実りを届けてきた米穀店「津加屋（つかや）」の倉庫跡地。

建物の裏手に静かに鎮座する稲荷神は、五穀豊穣の守り神であると同時に、焙煎において最も重要な要素である「火」を司る存在でもあります。

かつての「お米」から、今の「コーヒー豆」へ。

扱う姿こそ変われど、この土地に宿る神縁を尊び、火を操り、自然の恵みに深く感謝する心に変わりはありません。

荒川が運ぶ生命の息吹と、人々を魅了し続けるコーヒーの未知なる神秘。
そのすべてをコーヒーに凝縮し、KOJIMA roastworks が至高の実りをお届けします。

 

 

工事着工前の様子