{"title":"KENYA","description":"","products":[{"product_id":"kagumoini-kenya","title":"KAGUMO-INI \/ KENYA 200g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eレッドフルーツやチェリーのような綺麗ですき通る果実味と、ハーブを感じる優しい飲み口をお楽しみください。\u003cbr\u003eCherry, Red fruit, Clean, Herbal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Kagumoini （カグモイニ）\u003cbr\u003eRegion：Nyeri\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Kagumoini factory\u003cbr\u003e品種：SL34（90%）、SL28、K7、Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1500~1700masl\u003cbr\u003e200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eケニアで最も著名なニエリ県のカラティナ近郊に位置する「カグモイニ・ファクトリー」は、SL34種が9割を占める希少な品種構成と、最長36時間の乾燥発酵および24時間のソーキング（浸漬）工程により、圧倒的な透明度と甘みを両立しています。\u003cbr\u003e売上の85%以上を農家に還元する健全な運営体制が、名門「キエニ」と並び世界最高峰のクオリティを支えている。\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e生産量の90%がSL34。一般的なケニア産がSL28主体であるのに対し、より重厚なボディと複雑な酸を併せ持つSL34特有のキャラクターが色濃く反映されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e手間をかけた精製方法による極上のクリーンカップ：18～36時間の乾燥発酵に加え、洗浄後にきれいな水で24時間浸漬（ソーキング）を行う。これにより、雑味が徹底的に排除され、私たちが求める「透き通るような甘み」が構築されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e最高評価を常連とする「キエニ（Kieni）」や「キアマバラ（Kiamabara）」と同じ名門の「ムガガ農協」に所属。中央管理チームによる高度な品質指導が全工場に行き渡っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e売上の85%以上が直接農家に支払われる。この高い還元率が、教育ローンや緊急支出への支援と相まって、農家の生産意欲とチェリーの選別精度を極限まで高められています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eカグモイニ・ファクトリーは、ニエリ県カラティナ近郊に位置し、キエニ、キアマバラ、ガティナといった著名な工場とともにムガガ農協（FCS）を構成しています。組合には約5,000名の活動的なメンバーが所属しており、各工場は中央リーダーシップチームの支援を受けつつ、独立して運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年以来、ムガガ農協は品質、透明性、サステナビリティを重視するバイヤーと連携してきました。工場は、学費や緊急時の費用、農業資材のためのクレジット（融資）を提供しています。また、CMS（コーヒー管理サービス）は工場管理者と農家の双方に対し、長期的な収量とカップクオリティの向上を目的とした継続的なトレーニングと最新情報の提供を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【栽培】 この地域の開花期は2月から3月で、メインの収穫期は10月から12月です。標高1,500～1,700mに位置し、赤色火山性のニティソル土壌、13℃～26℃の気温、年間約1,100mmの降水量という恩恵を受けています。農家は主にSL34（90%）を栽培しており、SL28、K7、Ruiru 11も含まれます。各農家は通常約250本のコーヒーの木を育て、トウモロコシやバナナ、豆類なども混植しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【精製・収穫後処理】 チェリーは工場に届く前に農家の手で選別され、未熟豆や過熟豆が取り除かれます。3ディスクのアガード製パルパーで果肉除去された後、比重によって選別されます。グレード1と2が発酵工程に進み、グレード3は低品質として分けられます。 コーヒーは屋根付きのコンクリートタンクで18～36時間乾燥発酵され、安定した温度が保たれます。一部のバッチでは、クリーンさと一貫性を高めるために、発酵中に6～8時間ごとの「中間洗浄」が行われます。 発酵後、パーチメントは水路で洗浄され、再び比重選別されます。最も密度の高い豆は、透明度と甘みをさらに引き出すために、きれいな水で最大24時間浸漬（ソーキング）されます。 その後、気候条件に応じてアフリカンベッドで12～20日間天日乾燥されます。日中の強い日差しや夜間には、損傷を避けるためにプラスチックシートで覆われます。乾燥棚に移す前に、ヘシアンマット（麻マット）で初期の表面乾燥を行うこともあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【インパクト】 農家は納入時に少額の前払いを受け、コーヒーの販売後に2回目の支払いを受けます。カグモイニのように適切に管理された工場では、販売価格の85%以上が農家に還元されます。廃水は浸透ピットで管理され、工場は継続的なサステナビリティトレーニングを支援しています。CMSは組合と協力し、除草、剪定、散布、マルチング、施肥などの農学的支援を提供。また、農園訪問やガイドブックを通じて、優れた農業実践（GAP）を推進しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'ＭＳ ゴシック'; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":43952178167917,"sku":null,"price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Kagumoini_10.jpg?v=1773809220"},{"product_id":"ndaro-ini-kenya","title":"NDARO-INI \/ KENYA 200g","description":"\u003cp\u003eプラムやダークチェリーなどのストーンフルーツジャムの様な明るい果実味。ほのかなキャラメルの様なまろやかな甘さ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Ndaro-ini（ンダロイニ）\u003cbr\u003eRegion：Nyeri\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Ndaroini factory\u003cbr\u003e品種：SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1600~1800masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：3,200\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePlum, Dark Cherry, Stone Fruit, Jammy, Caramel.\u003cbr\u003e200g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの首都ナイロビから北へ150kmに位置する、二エリ。\u003cbr\u003e標高は1750～2000m超の高原平野です。\u003cbr\u003e土壌は鉄分を豊富に含む赤い火山性土壌（ニトソル）であり、排水性と保水性のバランスが極めて良く、コーヒー栽培に理想的な環境が整っています。\u003cbr\u003eンダロイニ周辺のコーヒーは1,600～1,800mというケニア屈指の高標高と、肥沃な粘土質ローム層という環境、そしてSL28\/34品種により特有の複雑な酸と重厚なボディのコーヒーを生み出しています。\u003cbr\u003eンダロイニ・ファクトリーは、ニエリ県の中心部、カラティナの街の近くに位置しています。\u003cbr\u003e以前はギカンダ農家協同組合（FCS）に所属していましたが、近年、独自の加工および運営を開始しました。このファクトリーは標高1,600～1,800mに位置し、約3,200名の活動的な農家がチェリーを納入しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【栽培】 農家は、粘土質ローム層の土壌でSL 28、SL 34、Batian、Ruiru 11の各品種を栽培しています。開花時期は2月から4月で、コーヒーの収穫は10月から12月に行われます。年間平均降水量は1,400mm、平均気温は20.5℃です。\u003cbr\u003e【精製】\u003cbr\u003e農家はコーヒーチェリーをファクトリーへ届けてすぐに選別し、未熟豆や過熟豆を取り除きます。選別されたチェリーはその日のうちに果肉除去（パルピング）され、発酵タンクへ移動。\u003cbr\u003eそこでパーチメントの状態で12～18時間静置され発酵によりミューシレージを除去します。\u003cbr\u003e発酵後、パーチメントは洗浄され、比重によって選別。\u003cbr\u003eその後、グレーディングされたパーチメントは高床式ベッド（アフリカンベッド）で10～14日間かけて乾燥させます。\u003cbr\u003eこのウォッシングステーションでは、処理効率が高く、使用水量を大幅に削減できる「エコパルパー」を導入しています。また、果肉除去後のチェリーの皮は、農家が自分たちの農園に持ち帰り、肥料として再利用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":44894807621741,"sku":null,"price":2900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Ndaroini_bag.svg?v=1778830705"},{"product_id":"ndaro-ini-kenya-5kg-200g-x-25個","title":"NDARO-INI \/ KENYA 5kg (200g x 25個)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e５キロセット注文につき、５％割引されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eプラムやダークチェリーなどのストーンフルーツジャムの様な明るい果実味。ほのかなキャラメルの様なまろやかな甘さ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Ndaro-ini（ンダロイニ）\u003cbr\u003eRegion：Nyeri\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Ndaroini factory\u003cbr\u003e品種：SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1600~1800masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：3,200\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePlum, Dark Cherry, Stone Fruit, Jammy, Caramel.\u003cbr\u003e200g x 25個\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの首都ナイロビから北へ150kmに位置する、二エリ。\u003cbr\u003e標高は1750～2000m超の高原平野です。\u003cbr\u003e土壌は鉄分を豊富に含む赤い火山性土壌（ニトソル）であり、排水性と保水性のバランスが極めて良く、コーヒー栽培に理想的な環境が整っています。\u003cbr\u003eンダロイニ周辺のコーヒーは1,600～1,800mというケニア屈指の高標高と、肥沃な粘土質ローム層という環境、そしてSL28\/34品種により特有の複雑な酸と重厚なボディのコーヒーを生み出しています。\u003cbr\u003eンダロイニ・ファクトリーは、ニエリ県の中心部、カラティナの街の近くに位置しています。\u003cbr\u003e以前はギカンダ農家協同組合（FCS）に所属していましたが、近年、独自の加工および運営を開始しました。このファクトリーは標高1,600～1,800mに位置し、約3,200名の活動的な農家がチェリーを納入しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【栽培】 農家は、粘土質ローム層の土壌でSL 28、SL 34、Batian、Ruiru 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charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ブラックティーやほのかなキャラメルのような長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003e200g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの銘醸地ニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":45212239036525,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Gakundu_bag_2473aed7-c6c5-4d12-82d9-809827470635.svg?v=1779086992"},{"product_id":"sspo-gakundu-kenya-１個","title":"（準備中）GAKUNDU \/ KENYA SSPO（ドリップバッグ式）１個","description":"\u003cp\u003eすぐ飲めるドリップバッグ式のコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ブラックティーやほのかなキャラメルのような長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Rose hips, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e14g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの銘醸地ニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45262338031725,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/SSPO_GAKUNDU.jpg?v=1780620385"},{"product_id":"５-お得-gakundu-kenya-sspo-ドリップバッグ式-１０個","title":"お得セット　GAKUNDU \/ KENYA SSPO（ドリップバッグ式）１０個","description":"\u003cp\u003eすぐ飲めるドリップバッグ式のコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ブラックティーやほのかなキャラメルのような長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Rose hips, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e14g　１０個入り (5%割引）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの銘醸地ニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default 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