{"title":"ESPRESSO ROAST","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eエスプレッソ抽出に適した焙煎レベル（フィルター抽出も可能）\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"goro-bedessa-natural","title":"GORO BEDESSA NATURAL \/ ETHIOPIA 200g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e明るくフローラル。ピーチのノートに軽やかなボディ。芯のあるレッドベリーやシトラスの風味、透明感のある甘みに、ミルクチョコレートやキャラメルのようなコクが重なります\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRed berry, Citric. Milk chocolate, Caramel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Goro Bedessa Natural（ゴロ・ベデッサ）\u003cbr\u003eRegion：Guji\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Natural\u003cbr\u003e精製所：Goro Bedessa washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom、 74110,74112\u003cbr\u003eMember: 149名\u003cbr\u003e標高：2350m\u003cbr\u003e200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGuji エリアのコーヒーは、華やかさ（フローラル）」と、幾重にも重なる「重層的な果実味」が最大の特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eイルガチェフェに比べて、よりエネルギッシュで野生的な力強さと、芯のある凝縮された甘味を備えており、現代のスペシャルティコーヒー市場において最も洗練された産地の一つとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのロットは、ゴロ・ベデッサのドライステーション付近に住む149名の小規模農家から集められたチェリーを使用しています。\u003cbr\u003eそれぞれの農園はおよそ2～3ヘクタールの規模で、エチオピア在来品種（Heirloom）およびSubバラエティの74110と74112を栽培しています。\u003cbr\u003e所在地はグジゾーン、ハンベラ・ワメナ・ウォレダ、ゴロ・ベデッサ・ケベレにあり、標高は2,350メートル。この高標高が、優れたカッププロファイルの要因となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e手摘みので収穫されたコーヒーチェリーは選別され、すぐに乾燥テーブルに並べられます。\u003cbr\u003eステーションには合計100台の乾燥テーブルがあり、完全に乾燥するまでに平均15日間を要します。\u003cbr\u003eその後、一時保管用の倉庫で3週間保存されます。この部屋はレンガ造りで換気機能があり、この期間中もコーヒーの品質をしっかりと保つ設計となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":44129468186733,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Goro_Bedessa_bag_ai.svg?v=1778830706"},{"product_id":"1kg-goro-bedessa-natural-ethiopia","title":"GORO BEDESSA NATURAL \/ ETHIOPIA 1kg","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【ホールセール限定\u003cspan class=\"s1\"\u003e+\u003c\/span\u003eさらに８％割引】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e明るくフローラル。ピーチのノートに軽やかなボディ。芯のあるレッドベリーやシトラスの風味、透明感のある甘みに、ミルクチョコレートやキャラメルのようなコクが重なります\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRed berry, Citric. Milk chocolate, Caramel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Goro Bedessa Natural（ゴロ・ベデッサ）\u003cbr\u003eRegion：Guji\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Natural\u003cbr\u003e精製所：Goro Bedessa washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom、 74110,74112\u003cbr\u003eMember: 149名\u003cbr\u003e標高：2350m\u003cbr\u003e1kg\u003cbr\u003eホールセール限定販売品\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGuji エリアのコーヒーは、華やかさ（フローラル）」と、幾重にも重なる「重層的な果実味」が最大の特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eイルガチェフェに比べて、よりエネルギッシュで野生的な力強さと、芯のある凝縮された甘味を備えており、現代のスペシャルティコーヒー市場において最も洗練された産地の一つとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのロットは、ゴロ・ベデッサのドライステーション付近に住む149名の小規模農家から集められたチェリーを使用しています。\u003cbr\u003eそれぞれの農園はおよそ2～3ヘクタールの規模で、エチオピア在来品種（Heirloom）およびSubバラエティの74110と74112を栽培しています。\u003cbr\u003e所在地はグジゾーン、ハンベラ・ワメナ・ウォレダ、ゴロ・ベデッサ・ケベレにあり、標高は2,350メートル。この高標高が、優れたカッププロファイルの要因となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e手摘みので収穫されたコーヒーチェリーは選別され、すぐに乾燥テーブルに並べられます。\u003cbr\u003eステーションには合計100台の乾燥テーブルがあり、完全に乾燥するまでに平均15日間を要します。\u003cbr\u003eその後、一時保管用の倉庫で3週間保存されます。この部屋はレンガ造りで換気機能があり、この期間中もコーヒーの品質をしっかりと保つ設計となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"1kg","offer_id":44985236324461,"sku":null,"price":12880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Goro_Bedessa_1kg_bag_a80ba8c9-2247-406e-90d0-44f3bcc550e7.svg?v=1778556152"},{"product_id":"1kg-kaquend-pulped-natural-brazil","title":"FAZENDA KAQUEND \/ BRAZIL 1kg","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ホールセール限定】\u003cbr\u003eブラッドオレンジ、ローストアーモンド、ミルクキャラメル。口当たりの良いバランスの取れた味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Fazenda Kaquend（ファゼンダ・カクンジ）\u003cbr\u003eRegion：Carmo de Minas\u003cbr\u003e生産国：Brazil\u003cbr\u003e精製方法：Pulped Natural\u003cbr\u003e品種：Yellow Bourbon\u003cbr\u003e標高：1,100~1,500masl\u003cbr\u003e1kg\u003cbr\u003eホールセール限定販売品\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e1811年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9,000Haの土地を取得し農業を開始、現在は7代目のJosef Wagner Junqueira、8代目Ralph Junqueiraと彼の兄弟により経営されています。\u003cbr\u003e元々はSarra das Tres Barrasの一部だったKaquend。\u003cbr\u003e標高は1,100-1500mの丘陵地帯に農園が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCOEを初めとして数多くの賞を受賞した同農園。\u003cbr\u003e2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。 2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資を行い向上心に溢れ生産を行っています。そしてこの地の穏やかな気候と肥沃な土壌、水資源にも恵まれた最高のマイクロクライメットから、良質のトップスペシャルティコーヒーを生み出しています。また特記すべき点としてブラジルには珍しくコーヒーの摘み取りはハンドピックで行っており、その後生産処理工程も平地と棚状(サスペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日〜90日間れスティングを行った後、等級に選別されて販売へ向けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e明瞭でオレンジやパパイア、マンゴーのような爽やかなフルーティさがあり、アフターテイストの華やかな風味も魅力的なロットです。明るく爽やかな風味ながらも、マウスフィールは、しっかりとした太さがあり、飲みごたえのあるカップに感じました。充実したコーヒー感のある質の高いパルプドナチュラルを是非お楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"1kg","offer_id":44985236717677,"sku":null,"price":11574.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Kaquend_1kg_bag_450d8dae-0fc0-42b5-80e3-ca0ffa1ceb5c.svg?v=1778556155"},{"product_id":"fazenda-kaquend-brazil-5kg","title":"FAZENDA KAQUEND \/ BRAZIL 5kg","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【ホールセール限定５キロセット (5%割引価格)】\u003cbr\u003eブラッドオレンジ、ローストアーモンド、ミルクキャラメル。口当たりの良いバランスの取れた味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Fazenda Kaquend（ファゼンダ・カクンジ）\u003cbr\u003eRegion：Carmo de Minas\u003cbr\u003e生産国：Brazil\u003cbr\u003e精製方法：Pulped Natural\u003cbr\u003e品種：Yellow Bourbon\u003cbr\u003e標高：1,100~1,500masl\u003cbr\u003e1kg x 5個\u003cbr\u003eホールセール限定販売品\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e1811年にポルトガルからの初代移民がこの地に入植し約9,000Haの土地を取得し農業を開始、現在は7代目のJosef Wagner Junqueira、8代目Ralph Junqueiraと彼の兄弟により経営されています。\u003cbr\u003e元々はSarra das Tres Barrasの一部だったKaquend。\u003cbr\u003e標高は1,100-1500mの丘陵地帯に農園が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eCOEを初めとして数多くの賞を受賞した同農園。\u003cbr\u003e2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。 2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資を行い向上心に溢れ生産を行っています。そしてこの地の穏やかな気候と肥沃な土壌、水資源にも恵まれた最高のマイクロクライメットから、良質のトップスペシャルティコーヒーを生み出しています。また特記すべき点としてブラジルには珍しくコーヒーの摘み取りはハンドピックで行っており、その後生産処理工程も平地と棚状(サスペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日〜90日間れスティングを行った後、等級に選別されて販売へ向けられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp 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2100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e200g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eBanko Gotiti のコーヒーの魅力\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eコーヒー発祥の土地が生み出す、極上のテロワール\u003cbr\u003eエチオピアはコーヒー発祥の地であり、その中でもイルガチェフェ〜ゲデブエリアは世界最高峰の産地として知られています。\u003cbr\u003eBanko GotitiはそのゲデブのGedeo Zoneに位置し、北はDimtu Hambella、東と南はグジ地区と接する「境界の交差点」的テロワールを持つ 。標高1950 〜2,200mという超高地の昼夜寒暖差が影響し、豆に豊富な糖分と複雑な風味をもたらしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-editorial font-bold mb-2 mt-4 [.has-inline-images_\u0026amp;]:clear-end text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+\u0026amp;]:mt-4\" id=\"\"\u003e生産管理の質\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e運営者であるWete Ambelaは2018年に設立されました 。\u003cbr\u003eもともとECXを通じて他の輸出業者に卸す農家エージェントでしたが、自社の品質が高品質サプライヤーとして認知されたのを機に、自ら輸出ライセンスを取得し直接輸出できる体制を構築しました 。創業者の妻のEnateneshが品質管理責任者を務め、ウォッシング・ドライミル両工程を直接管理しています。今回は正確な情報が足りていませんが、Banko Gotitiエリアでは数千戸規模の小規模農家からチェリーを集め、農家向けに収穫するタイミングやチェリーの選別の訓練も実施しさらに品質の向上に取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eECX＝Ethiopian Commodity Exchange（エチオピア商品取引所）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーチェリーは、標高1950〜2100メートルの農園で栽培されており、各農園の面積は1〜2ヘクタールほど。\u003cbr data-start=\"340\" data-end=\"343\"\u003eこれらの農園を合わせると、年間でおよそ54トンのコーヒーが生産されています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":45290540892269,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/banko-gotiti_bag_ai_d3863ac5-18a6-4469-ae99-8b157f1f6d2a.svg?v=1780711167"},{"product_id":"banko-gotiti-ethiopia-1kg","title":"BANKO GOTITI \/ ETHIOPIA 1kg","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Banko Gotiti（バンコ・ゴチチ）\u003cbr\u003eRegion：Gedeb\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Banko Gotiti washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003e標高：\u003cmeta 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Gotitiエリアでは数千戸規模の小規模農家からチェリーを集め、農家向けに収穫するタイミングやチェリーの選別の訓練も実施しさらに品質の向上に取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eECX＝Ethiopian Commodity Exchange（エチオピア商品取引所）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーチェリーは、標高1950〜2100メートルの農園で栽培されており、各農園の面積は1〜2ヘクタールほど。\u003cbr data-start=\"340\" data-end=\"343\"\u003eこれらの農園を合わせると、年間でおよそ54トンのコーヒーが生産されています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"1kg","offer_id":45290682974317,"sku":null,"price":6440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/banko-gotiti_1kg_bag.svg?v=1780713506"}],"url":"https:\/\/kojimaroastworks.jp\/collections\/espresso-roast-1.oembed","provider":"KOJIMA roastworks","version":"1.0","type":"link"}