{"title":"ALL ITEMS","description":"","products":[{"product_id":"intibuca-collective-200g","title":"INTIBUCA COLLECTIVE \/ HONDURAS 200g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eブラックベリー、プラム、ピーチ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eチョコレートやブラックティーのような甘さと質感。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBlack berry, Plum and Peach, Chocolate, Black tea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコーヒー名：Intibuca Collective (インティブカ・コレクティブ)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRegion：\u003c\/span\u003eIntibucá\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生産国：Honduras\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製方法：Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003eCatuai, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1600~2000masl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e200g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中米（セントラル）で最大のコーヒー生産量を誇るホンジュラス。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eかつてはブレンド用のコモディティコーヒーの主要供給国であったホンジュラスは、今や世界中のロースターが注目するスペシャリティコーヒーの最前線へと変貌を遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその中でも\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eインティブカはホンジュラス国内で最も標高が高いエリアの一つであり、ベリーやプラムを思わせる鮮烈な酸質と、シロップのような濃厚な甘みを兼ね備えた、極めて凝縮感の高いマイクロロットを産出する「最高峰の秘境」と言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはインティブカの生産者グループに属する60の生産者から、品質の高いコーヒーだけをミックスして作られました。\u003cbr\u003e甘くて力強い、インティブカのコーヒーをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":43952579870829,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Intibuca_bag_ai_16563825-1000-433a-b665-fd7960921e4d.svg?v=1778830705"},{"product_id":"ネクスペクト-original-t-shirt-white","title":"ネクスペクト Original T-Shirt (White）","description":"\u003cp\u003e少しだけデザインを変えて白が復活しました！\u003cbr\u003eサイズをM、L、XLからお選びください。\u003cbr\u003e・襟のタグは手で簡単に切り取ることが出来ます。\u003cbr\u003e・写真のモデルは身長174cmでサイズ Lを着用しています。\u003cbr\u003eIt’s finally here — our new tee design!\u003cbr\u003enexpect logo on the back, Katakana on the shoulder.\u003cbr\u003eComes in a sleek charcoal color.\u003cbr\u003eSizes: M, L, XL.\u003cbr\u003e・You can easily tear off the neck tag by hand.\u003cbr\u003e・Model’s 174cm and wearing L.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"M","offer_id":44161341096045,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"L","offer_id":44161341128813,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":44161341161581,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/IMG_5326.png?v=1771210075"},{"product_id":"ネクスペクト-original-t-shirt-charcoal-black","title":"ネクスペクト Original T-Shirt （Charcoal Black）","description":"\u003cp\u003e背中にnexpectのロゴと左肩にカタカナ表記のデザインです。\u003cbr\u003eスミ色のTシャツです！\u003cbr\u003eサイズをM、L、XLからお選びください。\u003cbr\u003e・襟のタグは手で簡単に切り取ることが出来ます。\u003cbr\u003e・写真のモデルは身長177cmでサイズ Lを着用しています。\u003cbr\u003eIt’s finally here — our new tee design!\u003cbr\u003enexpect logo on the back, Katakana on the shoulder.\u003cbr\u003eComes in a sleek charcoal color.\u003cbr\u003eSizes: M, L, XL.\u003cbr\u003e・You can easily tear off the neck tag by hand.\u003cbr\u003e・Model’s 177cm and wearing L.\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"M","offer_id":44161345388653,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"L","offer_id":44161345421421,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"XL","offer_id":44161345454189,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/IMG_5325.png?v=1771210097"},{"product_id":"ネクスペクト-original-sticker","title":"ネクスペクト Original Sticker","description":"\u003cp\u003eステッカーの大きさは直径4.5cmです。\u003cbr\u003e表面は水に強い素材で加工されています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44161348337773,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/ca76da6c1db3e6adc280472bc55f5237.jpg?v=1771210469"},{"product_id":"nano-challa-ethiopia","title":"NANO CHALLA \/ ETHIOPIA 200g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eストーンフルーツやイエローフルーツのニュアンスに、紅茶を思わせる軽やかなボディ。\u003cbr\u003eStone fruit, Yellow fruit, Tea like.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Nano Challa（ナノ・チャラ）\u003cbr\u003eRegion：Jimma\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Nano Challa washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003e標高：2048m\u003cbr\u003e200g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eナノ・チャラ 精製所の周辺の地域は標高2048mに位置し、有機物の多いシルトロームの赤褐色の土壌で栄養素をたくさん含んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然林がシェードツリーとなっており、その中に1500~2800本物コーヒーの樹が植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエチオピアの強みでもあるフォレストコーヒー（自然の中にある農園）は科学的な添加物を必要としないオーガニックで、このナノ・チャラも栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生産者組合と地域情報\u003cbr\u003eこの協同組合は、同じく高評価を受けるBiftu Gudina（ビフトゥ・グディナ）協同組合とともに、Kata Muduga Farmers’ Union（カタ・ムドゥガ農民連合）のもとで運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKata Mudugaは、エチオピア西部のスペシャルティコーヒーの中核を担う組合で、高い品質基準と農家への利益還元に力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNano Challa協同組合、Kata Muduga Farmers’ Union\u003cbr\u003eこの協同組合に関連する農地は、949.85ヘクタールに及び、標高は2048mに位置しています。土壌はシルトローム（土壌の粒子が細かく、粘土と砂の中間）で、腐植質（有機物）が豊富かつ弱酸性の性質を持っています。柔らかく砕けやすい、赤褐色～黒に近い土壌です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫と精製工程\u003cbr\u003e収穫後、チェリーは初期選別を受け、まず水槽で浮く未熟豆などのフローターを除去します。このフロータータンクは通常、コンクリート製で、場合によっては金属製です。その後、手作業での選別も行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果肉除去（パルピング）は、PENAGOS社の水再利用機能付きマシンを用いて行われ、粘液質（ミューシレージ）は機械的に除去されます。その後、8～12時間の浸漬（ソーキング）を経て、8～14時間のスキン乾燥（表面乾燥）を実施します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、竹など地元の資材で作られたアフリカンベッドに移し、7～11日間かけて本格的に乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾燥後、パーチメントのコンディショニングとして、最低12時間、コンクリート床の倉庫で保管されます。その後、ロットごとに時間と場所に基づいたコードと番号が付けられ、パッケージングされます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":45193143615597,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Nano_Challa_bag_ai.svg?v=1778830705"},{"product_id":"nano-challa-ethiopia-5kg-200g-x-25個","title":"NANO CHALLA \/ ETHIOPIA 5kg (200g x 25個）","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e５キロセット注文につき、５％割引されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eストーンフルーツやイエローフルーツのニュアンスに、紅茶を思わせる軽やかなボディ。\u003cbr\u003eStone fruit, Yellow fruit, Tea like.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003eコーヒー名：Nano Challa（ナノ・チャラ）\u003cbr\u003eRegion：Jimma\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Nano Challa washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003e標高：2048m\u003cbr\u003e200g x 25個\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eナノ・チャラ 精製所の周辺の地域は標高2048mに位置し、有機物の多いシルトロームの赤褐色の土壌で栄養素をたくさん含んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然林がシェードツリーとなっており、その中に1500~2800本物コーヒーの樹が植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエチオピアの強みでもあるフォレストコーヒー（自然の中にある農園）は科学的な添加物を必要としないオーガニックで、このナノ・チャラも栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生産者組合と地域情報\u003cbr\u003eこの協同組合は、同じく高評価を受けるBiftu Gudina（ビフトゥ・グディナ）協同組合とともに、Kata Muduga Farmers’ Union（カタ・ムドゥガ農民連合）のもとで運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKata Mudugaは、エチオピア西部のスペシャルティコーヒーの中核を担う組合で、高い品質基準と農家への利益還元に力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eNano Challa協同組合、Kata Muduga Farmers’ 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roastworks","offers":[{"title":"5kg","offer_id":45193413197933,"sku":null,"price":59375.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/5kg_Nano_Challa_bag_88782fb4-77bf-4b76-bcb2-1914ac50781e.svg?v=1778823290"},{"product_id":"intibuca-collective-honduras-5kg-200g-x-25個","title":"INTIBUCA COLLECTIVE \/ HONDURAS 5kg (200g x 25個)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e５キロセット注文につき、５％割引されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブラックベリー、プラム、ピーチ。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eチョコレートやブラックティーのような甘さと質感。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBlack berry, Plum and Peach, Chocolate, Black tea.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコーヒー名：Intibuca Collective (インティブカ・コレクティブ)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRegion：\u003c\/span\u003eIntibucá\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生産国：Honduras\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製方法：Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003eCatuai, Bourbon\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1600~2000masl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e200g x 25個\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中米（セントラル）で最大のコーヒー生産量を誇るホンジュラス。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eかつてはブレンド用のコモディティコーヒーの主要供給国であったホンジュラスは、今や世界中のロースターが注目するスペシャリティコーヒーの最前線へと変貌を遂げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその中でも\u003cmeta 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charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ほのかなキャラメルの様な長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Red grape, Rose hips, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eフィルター抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003e200g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニア最高峰の産地であるニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":45212239036525,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/Gakundu_bag.svg?v=1781528136"},{"product_id":"sspo-gakundu-kenya-１個","title":"GAKUNDU \/ KENYA SSPO（ドリップバッグ式）１個","description":"\u003cp\u003eすぐ飲めるドリップバッグ式のコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ブラックティーやほのかなキャラメルのような長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Rose hips, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e14g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの銘醸地ニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45262338031725,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/SSPO_GAKUNDU.jpg?v=1780620385"},{"product_id":"５-お得-gakundu-kenya-sspo-ドリップバッグ式-１０個","title":"お得セット　GAKUNDU \/ KENYA SSPO（ドリップバッグ式）１０個","description":"\u003cp\u003eすぐ飲めるドリップバッグ式のコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eケニア・エンブエリアの理想的な気候と、管理の行き届いた精製工程により生み出された、クリーンで凝縮された果実味を楽しめるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレッドカラントやローズヒップ、レッドグレープの様な果実味。フローラル。ブラックティーやほのかなキャラメルのような長く続く甘い余韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒー名：Gakundu（ガクンドゥ）\u003cbr\u003eRegion：Embu\u003cbr\u003e生産国：Kenya\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：ガクンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e品種：SL 28, Batian, SL 34, Ruiru 11\u003cbr\u003e標高：1650masl\u003cbr\u003e生産者メンバー：1,262\u003cbr\u003eRed Currant, Rose hips, Floral, Sweet finish.\u003cbr\u003e14g　１０個入り (5%割引）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアの銘醸地ニエリやキリニャガに匹敵する潜在能力を秘めた、エンブ郡ンダンドリ・ウエストに位置する「ガクンドゥ・ファクトリー」。標高1,650mの肥沃な赤色火山性土壌と、マカダミアやグレビレアなどのシェードツリーが作り出す理想的な気候。\u003cbr\u003e栽培される品種は、伝統的なSL28、SL34に加え、病害虫に強いRuiru 11やBatian。そしてシェードツリーのおかげでこれらのコーヒーはじっくりと成熟します。特に年間収穫量の約60%を占める後期収穫（9月〜1月）のチェリーは、十分な成熟期間を経ることで、ケニアらしい「凝縮した果実味」のコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質を決定づけるのは、ガクンドゥ農家協同組合（FCS）による徹底した選別と精密な精製プロセスです。1,262名の農家が手摘みした完熟チェリーは、納入直後に再選別が行われ、1時間あたり最大1,000kgの処理能力を持つ動力式ディスクパルパーによって迅速に果肉が除去（パルピング）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパルピング後の発酵工程は、気温や水質、酵素レベルに応じて厳密に管理。発酵終了後は、パーチメントの褐変（劣化）などの欠陥を未然に防ぐため、入念かつ徹底的な洗浄が施されます。その後、高床式のアフリカンベッドの上で、安全かつ最適な水分含有量である10.5%に達するまで天日乾燥が行われます。これにより、雑味のない、極めて鮮明なクリーンカップが担保されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、精製過程で発生する廃水は水源から隔離された浸透ピットで適切に処理され、環境負荷の軽減を徹底。さらに、コーヒー管理サービス（CMS）とのパートナーシップによる適正農業規範（GAP）のトレーニングや、農家への前払い融資制度（プリファイナンス）を通じて、持続可能な最高峰のクオリティを維持し続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45289453092973,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/SSPO_GAKUNDU.jpg?v=1780620385"},{"product_id":"５-お得-anibal-rodriguez-sspo-ドリップバッグ式-２０個","title":"５％値引き　ANIBAL RODRIGUEZ SSPO（ドリップバッグ式）２０個","description":"\u003cp\u003e＜準備中＞\u003cbr\u003eすぐ飲めるドリップバッグ式のコーヒー２０個セット。\u003cbr\u003eホールセール限定価格\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eプラム、ラズベリー、リンゴなどを思わせる複雑な果実味。\u003cbr\u003eブラウンシュガーやキャンディーの様な甘さと滑らかさ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコーヒー名：Anibal Rodriguez（アニバル・ロドリゲス）\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRegion：\u003c\/span\u003eSuaza, Huila\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e生産国：Colombia\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e農園名：\u003c\/span\u003eLa Esperanza\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製方法：Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003eColombia\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1700 masl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e内容量：14g x20個\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eComplex fruit notes reminiscent of plum, raspberry, and apple.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmooth sweetness with hints of brown sugar and candy.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e コロンビア南部、アンデス山脈に位置するウィラ県（Huila）のスアサ（Suaza）地区は、標高1,700m前後の高地に広がるスペシャルティコーヒーの産地です。昼夜の寒暖差が大きく、火山性の肥沃な土壌がコーヒーチェリーの糖分と香り成分をゆっくりと蓄積させます。\u003cbr\u003e雨季と乾季が明確なため、完熟チェリーの手摘みが徹底され、安定した品質が維持されています。\u003cbr\u003e収穫はメインクロップとミタカ（Mitaca：副収穫）に分かれており、そのため新しいコーヒーが年に2回入手可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの段階的な収穫サイクルは、農家により安定したキャッシュフローをもたらすだけでなく、コロンビアのロットがNordic Approach のオファーリストにより頻繁に登場する理由でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農家は通常、1〜3種類の品種を混植して栽培しており、これは遺伝的多様性の維持と病害リスクの軽減に役立っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eチェリーは3〜4回に分けて選択的に収穫され、特に2回目と3回目の収穫で最も高品質のチェリーが得られることが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e報酬が収穫量ベースで支払われるため、多くの場合、ピッカーに完熟チェリーのみを収穫するよう促すことは難しいです。そのため、農園やパルピング工程での手選別が行われ、品質の均一性を確保する場合があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e精製方法はドライ発酵が主流で、多くの場合小型の手動または電動パルパーが使用されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、屋上、パティオ、またはパラボリックドライヤーで天日乾燥が行われます。\u003cbr\u003eこれらの設備は雨からコーヒーを保護する役割も果たします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一部の生産者は、発酵を遅らせて安定性を高めるため、タンク内の水を入れ替えながらリンスまたはウェット発酵を行う場合もあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾燥は厳密に管理され、10〜18日間で水分値11％以下を目標に乾燥させます。これはカップ品質と保存性を維持するためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e機械乾燥機は必要な場合を除き使用されません。機械乾燥は風味や熟成ポテンシャルを損なう可能性があるためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45289820651629,"sku":null,"price":3648.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/OL_SSPO_ANIBAL.svg?v=1783751355"},{"product_id":"banko-gotiti-washed-ethiopia-200g","title":"BANKO GOTITI \/ ETHIOPIA 200g","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e新登場のエチオピア。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e（フィルター抽出でも美味しく飲めます。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前半はプラムやネクタリンの様な鮮やかな果実味。後半にピーチやイエローフルーツ、黒糖やブラックティーのような甘い余韻が続きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eコーヒー名：Banko Gotiti（バンコ・ゴチチ）\u003cbr\u003eRegion：Gedeb, Yirgacheffe\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Banko Gotiti washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003e標高：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e1950 to 2100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e200g\u003cbr\u003eTast note: プラムのような鮮やかな果実味。ピーチやイエローフルーツ、黒糖やブラックティーような甘さと余韻。\u003cbr\u003ePlum, Peach, Yellow fruit, brown sugar, black tea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eBanko Gotiti のコーヒーの魅力\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eコーヒー発祥の土地が生み出す、極上のテロワール\u003cbr\u003eエチオピアはコーヒー発祥の地であり、その中でもイルガチェフェ〜ゲデブエリアは世界最高峰の産地として知られています。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBanko GotitiはYirgacheffe\u003cspan class=\"s1\"\u003e地区、\u003c\/span\u003eゲデブのGedeo Zoneに位置し、北はDimtu Hambella、東と南はグジ地区と接する「境界の交差点」的テロワールを持つ 。標高1950 〜2,200mという超高地の昼夜寒暖差が影響し、豆に豊富な糖分と複雑な風味をもたらしています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"\" class=\"font-editorial font-bold mb-2 mt-4 [.has-inline-images_\u0026amp;]:clear-end text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+\u0026amp;]:mt-4\"\u003e生産管理の質\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e運営者であるWete Ambelaは2018年に設立されました 。\u003cbr\u003eもともとECXを通じて他の輸出業者に卸す農家エージェントでしたが、自社の品質が高品質サプライヤーとして認知されたのを機に、自ら輸出ライセンスを取得し直接輸出できる体制を構築しました 。創業者の妻のEnateneshが品質管理責任者を務め、ウォッシング・ドライミル両工程を直接管理しています。今回は正確な情報が足りていませんが、Banko Gotitiエリアでは数千戸規模の小規模農家からチェリーを集め、農家向けに収穫するタイミングやチェリーの選別の訓練も実施しさらに品質の向上に取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eECX＝Ethiopian Commodity Exchange（エチオピア商品取引所）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーチェリーは、標高1950〜2100メートルの農園で栽培されており、各農園の面積は1〜2ヘクタールほど。\u003cbr data-end=\"343\" data-start=\"340\"\u003eこれらの農園を合わせると、年間でおよそ54トンのコーヒーが生産されています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"200g","offer_id":45290540892269,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/banko-gotiti_bag_ai_d78f4a4f-b7ff-424a-9cd0-4ad9462fdca0.svg?v=1781526409"},{"product_id":"banko-gotiti-ethiopia-1kg","title":"BANKO GOTITI \/ ETHIOPIA 1kg","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e新登場のエチオピア。\u003cbr\u003e前半はプラムやネクタリンのような鮮やかな果実味。後半にピーチやイエローフルーツ、黒糖やブラックティーのような甘い余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e（フィルター抽出でも美味しく飲めます。）\u003cbr\u003eコーヒー名：Banko Gotiti（バンコ・ゴチチ）\u003cbr\u003eRegion：Gedeb, Yirgacheffe\u003cbr\u003e生産国：Ethiopia\u003cbr\u003e精製方法：Washed\u003cbr\u003e精製所：Banko Gotiti washing station\u003cbr\u003e品種：Heirloom\u003cbr\u003e標高：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e1950 to 2100\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e1kg\u003cbr\u003eTast note: プラムのような鮮やかな果実味。ピーチやイエローフルーツ、黒糖やブラックティーような甘さと余韻。\u003cbr\u003ePlum, Peach, Yellow fruit, brown sugar, black tea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eBanko Gotiti のコーヒーの魅力\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eコーヒー発祥の土地が生み出す、極上のテロワール\u003cbr\u003eエチオピアはコーヒー発祥の地であり、その中でもイルガチェフェ〜ゲデブエリアは世界最高峰の産地として知られています。\u003cbr\u003eBanko GotitiはYirgacheffe\u003cspan class=\"s1\"\u003e地区、\u003c\/span\u003eゲデブのGedeo Zoneに位置し、北はDimtu Hambella、東と南はグジ地区と接する「境界の交差点」的テロワールを持つ 。標高1950 〜2,200mという超高地の昼夜寒暖差が影響し、豆に豊富な糖分と複雑な風味をもたらしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"font-editorial font-bold mb-2 mt-4 [.has-inline-images_\u0026amp;]:clear-end text-lg first:mt-0 md:text-lg [hr+\u0026amp;]:mt-4\" id=\"\"\u003e生産管理の質\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e運営者であるWete Ambelaは2018年に設立されました 。\u003cbr\u003eもともとECXを通じて他の輸出業者に卸す農家エージェントでしたが、自社の品質が高品質サプライヤーとして認知されたのを機に、自ら輸出ライセンスを取得し直接輸出できる体制を構築しました 。創業者の妻のEnateneshが品質管理責任者を務め、ウォッシング・ドライミル両工程を直接管理しています。今回は正確な情報が足りていませんが、Banko Gotitiエリアでは数千戸規模の小規模農家からチェリーを集め、農家向けに収穫するタイミングやチェリーの選別の訓練も実施しさらに品質の向上に取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eECX＝Ethiopian Commodity Exchange（エチオピア商品取引所）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーチェリーは、標高1950〜2100メートルの農園で栽培されており、各農園の面積は1〜2ヘクタールほど。\u003cbr data-start=\"340\" data-end=\"343\"\u003eこれらの農園を合わせると、年間でおよそ54トンのコーヒーが生産されています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA roastworks","offers":[{"title":"1kg","offer_id":45290682974317,"sku":null,"price":12880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/4480\/8557\/files\/banko-gotiti_1kg_bag_d5be585f-90f3-41c2-ba32-fdbb29603cc9.svg?v=1781526455"},{"product_id":"aurora-collective-brazil-1kg","title":"AURORA COLLECTIVE \/ BRAZIL 1kg","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAuroraはスペイン語で「日の出」を意味し、太陽が昇り始め、空が色づく瞬間を表します。\u003cbr\u003eこのコーヒーは非常にクリーンで甘く、やわらかな黄色い果実の風味を持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカカオやキャラメルなどの丸みのある甘さと口当たり。レーズンやイエローフルーツのようなバランスの取れた風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエスプレッソ抽出に適したプロファイルで焙煎をしています。\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e（フィルター抽出でも美味しく飲めます。）\u003cbr\u003eコーヒー名：Aurora Collective（アウロラ・コレクティブ）\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePasseio, Lagoa, Carmo, Trapiaから収穫されたコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003eRegion：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMinas Gerais\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e生産国：Brazil\u003cbr\u003e精製方法：Natural\u003cbr\u003e品種：Yellow Bourbon\u003cbr\u003e標高：1,100~1,500masl\u003cbr\u003e1kg\u003cbr\u003eホールセール限定販売品\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSMC Specialty Coffeesは、ミナスジェライス州グアシュペ（Guaxupé, Minas Gerais）を拠点とし、世界最大級のコーヒー協同組合の一つであるCooxupéのスペシャルティ部門です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの協同組合には18,000以上の家族経営の農家が参加しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e協同組合の精神（cooperativism）とサステナビリティを基盤に、SMCは信頼・共通の価値観・品質へのコミットメントに基づいた関係を通じて、生産者とロースターを結びつけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSMCは2009年にCooxupé協同組合のスペシャルティコーヒー部門として設立されました。\u003cbr\u003e現在では、ブラジルの主要なコーヒー生産地域に広がる数千の小規模生産者と密接に協働しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれのロットは、専任の品質管理チームによって慎重に選定・評価され、産地から輸出まで一貫した品質、透明性、卓越性が確保されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSMCは技術的専門知識と強い協同組合精神を組み合わせ、すべてのコーヒーについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・詳細なトレーサビリティ\u003cbr\u003e・生産者情報\u003cbr\u003e・ポストハーベストの詳細\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eを提供しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、サステナビリティプログラムと長期的パートナーシップを通じて生産者を支援しながら、\u003cbr\u003eブラジルのスペシャルティコーヒーの多様性と可能性を世界市場に紹介しています。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA 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Esperanza\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e精製方法：Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003c\/span\u003eColombia\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1700 masl\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e内容量：200g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eComplex fruit notes reminiscent of plum, raspberry, and apple.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSmooth sweetness with hints of brown sugar and candy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eコロンビア南部、アンデス山脈に位置するウィラ県（Huila）のスアサ（Suaza）地区は、標高1,700m前後の高地に広がるスペシャルティコーヒーの産地です。昼夜の寒暖差が大きく、火山性の肥沃な土壌がコーヒーチェリーの糖分と香り成分をゆっくりと蓄積させます。\u003cbr\u003e雨季と乾季が明確なため、完熟チェリーの手摘みが徹底され、安定した品質が維持されています。\u003cbr\u003e収穫はメインクロップとミタカ（Mitaca：副収穫）に分かれており、そのため新しいコーヒーが年に2回入手可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの段階的な収穫サイクルは、農家により安定したキャッシュフローをもたらすだけでなく、コロンビアのロットがNordic Approach のオファーリストにより頻繁に登場する理由でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農家は通常、1〜3種類の品種を混植して栽培しており、これは遺伝的多様性の維持と病害リスクの軽減に役立っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eチェリーは3〜4回に分けて選択的に収穫され、特に2回目と3回目の収穫で最も高品質のチェリーが得られることが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e報酬が収穫量ベースで支払われるため、多くの場合、ピッカーに完熟チェリーのみを収穫するよう促すことは難しいです。そのため、農園やパルピング工程での手選別が行われ、品質の均一性を確保する場合があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e精製方法はドライ発酵が主流で、多くの場合小型の手動または電動パルパーが使用されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、屋上、パティオ、またはパラボリックドライヤーで天日乾燥が行われます。\u003cbr\u003eこれらの設備は雨からコーヒーを保護する役割も果たします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一部の生産者は、発酵を遅らせて安定性を高めるため、タンク内の水を入れ替えながらリンスまたはウェット発酵を行う場合もあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾燥は厳密に管理され、10〜18日間で水分値11％以下を目標に乾燥させます。これはカップ品質と保存性を維持するためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e機械乾燥機は必要な場合を除き使用されません。機械乾燥は風味や熟成ポテンシャルを損なう可能性があるためです。\u003c\/p\u003e","brand":"KOJIMA 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